絹さや

今年に入って蒔いた絹さやです。

奥から、からし菜、絹さや、ホウレンソウ。

トンネルかけてあります。

絹さやが大きくなる前に菜っ葉が収穫できると思ったのですが、

寒くてなかなか大きくなりません。

早く暖かくなるといいなぁ。

ホームベーカリースライサー

ホームベーカリーで焼いたパンを切るための道具です。

こんなもの無くても構わないと思っていたのですが、あるととっても便利です。

思った以上にきれいに切れます。

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ホームベーカリーでヨーグルト

シロカのホームベーカリーにはヨーグルトコースがある。

使わないなぁと思っていたが、とりあえず１度くらいは作ってみよう。

ヨーグルトの素として、ＬＧ２１を買ってくる。

ヨーグルト売り場で悩みに悩んで選んだ。

ヨーグルトケースに牛乳を入れ、そこにヨーグルトをたす。

このケースの目盛がとても見にくい

最近、老眼が始まって全然見えない。まったく今時にしては人にやさしくない。

ヨーグルトコースは６時間から８時間。

長いほど酸味の強いヨーグルトになるそうな。

とりあえず、真中をとって７時間。

いつも通りのうるさい出来上がりの電子音がする。

ヨーグルトケースを取り出すと、生温かい

傾けてもしっかり固まっている。

すご～い、ヨーグルトだ～～！

生温かいまま食べる気はしないので、冷蔵庫に入れて冷やす。

とってもおいしい！！

今、インフルエンザ予防効果があるとかないとかで、ヨーグルトが店から消えてるので、

自分ちで作れるなら食べ放題

こりゃまた、ヨーグルトと牛乳を買って来なくっちゃ

次は話題のＲ１で作ってみよっと

ホームベーカリーで手作りパスタ

ホームベーカリーにパスタメニューがあるので作ってみることにする。

取説の分量で作ろうと思うが、何人分の分量か書いてない。

この取説は本当によくない。こういうところが大手メーカーとの違いだと思う。

こねるのにちょうどよい分量なのだろうか？？？

製麺機を使って麺を作る。

これは今回初めて使うが、分解して水洗いできるというので買ってみた。

メーカーのサイトでは簡単につるつると出てきているが、つまってなかなか出てこない。

毎回毎回打ち粉をたっぷりつける必要があるようだ。

一度にたくさんできないので、小さな小判をたくさん作る。

１mmの厚さに生地をのし、４mm幅に麺を切る。

生パスタのゆで時間は食べてみるしかないのかな？

ちょっと茹ですぎてしまった。

卵が入っているのだが、フィットチーネというよりも、きしめんになってしまった。

１mmだと少し薄すぎるかもしれない。

干しブドウ入りシナモンブレッド

今日はホームベーカリーで干しブドウ入りシナモンブレッドを作りました。

干しブドウは普通に具入れのタイミングで加えます。

しかし！シナモンシュガーは途中で手動？で加えます。

これは初チャレンジです！

レシピ本に焼き上がりの８０分前に取り出して、混ぜて戻すと書いてありました。

シロカの取説のスウィートパンにシナモンシュガーを加えることにします。

まずは具入れブザーが鳴ったタイミングで、干しブドウを１００ｇ加えます。

そして、残り１時間２０分のところで、パン生地と羽を取り出しました。

麺棒で広げて、グラニュー糖を２５ｇまんべんなく広げます。

そしてその上からシナモンをテキトーにたっぷりと振り掛けます。

手前からくるくる巻いて、両側からも巻いて、まるくします。

それを急いでホームベーカリーに戻します！

あれれれ、なんか、ほどけてビロ～ンと広がってしまいました。

でも、そのまま焼いちゃいます。

焼きあがるまでウトウトしてたら、ブザーで起こされました。

すっごいいいにおいが広がっています。

形もあまりくずれていなくて、大丈夫そうです。

すっごいおいしい！！

あっという間に４分の１個食べてしまいました。

もっと食べたいけど、普通の食パンよりもカロリーが高いのは明白。

がまんします

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下谷万年町物語

久しぶりにお芝居を観てきました

演出：蜷川幸雄、作：唐十郎

相変わらず何が何だかわかりません

でも、おもしろかったです。

一列目、舞台向かって右よりだったので、役者さんが近い近い。

宮沢りえちゃん、とってもきれいでした。

あの年で、あれだけきれいで、あの体力。びっくりです。しかもお母さん。

独特の雰囲気があって、好きな役者さんです。

藤原達也はいつもと同じ。西島隆弘は初めて見たけど頑張ってました。

今回は１幕と３幕で、舞台手前に池があるため、水が飛んできます。

客席にはビニールが配られていて、自分でビニールをかぶって避けます。

なにもあんなに水を使わなくてもいいのに…って思います。

ちょうど、唐十郎さんが出演する回でした。

今回のお芝居は、唐さんのルーツ？

でもなんか唐さん元気なかったのよね。具合悪いのかな？

あんなセリフを考える脚本家もすごいし、それを演じる役者さんもすごいなぁ。

休憩を入れて３時間半の長い舞台でしたが、あっという間でした。

渡辺えり子さんが見に来てました。

しいたけ栽培

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買ってみました。

思った以上になります！

だんだん収穫量は少なくなりますが。何度か収穫できます。

１回目は５０個以上採れました。

まぁ、もとを取れるかどうかはおいといて、けっこう楽しめます。

何気に場所をとるけど、まぁしょうがないかな。

温度管理ができれば、かなり楽しめると思います。

漬物大好き

漬物はなんでも大好きです

買ってきたものよりも、自分で漬けたほうが、だんぜんおいしいです。

塩加減も調節できるし、余計なものが入っていないからか、

パクパク食べられます。

これは、「服部先生お勧め」みたいに書いてありました。

なんか、発酵がすすみやすいから早く漬かるそうです。

ＴＶショッピングでやってました。

白菜を漬けてみたのですが、塩が少なすぎたのか、なかなか漬かりません。

次は、全体にまんべんなくふりかけて少しもんでみました。

塩こぶを入れて、柚子の皮を少し入れて

一晩で漬かりました。

普通サイズの白菜、１／８個でちょうど１回分かな？

塩が少ないので、白菜の甘みが分かります。とってもおいしい

でもね、ちょっと重いのです

まぁ、漬物石だって重いんだからしょうがないかぁ。

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圧力鍋で紫花豆を煮る

紫花豆。

煮たのを買ってくると少ししか入っていません。

でも、大きい豆なので、パクパク食べれてあっという間に無くなってしまいます。

ということで自分で煮ることにしました。

①２５０ｇの豆を一晩水につけます。（びっくりするほど水を吸収するので大目の水で）

②３回ほど茹でこぼします。（皮が破けないように先に水を足して湯を捨てます）

③圧力鍋に倍くらいの水を入れて５分ほど煮ます。（水加減は保障できません）

④圧力が抜けたら、１５０ｇの砂糖と一つまみの塩を加えて、水分が飛ぶまで煮詰めます。

思った以上に簡単にできました。とってもおいしくて、あっという間に無くなってしまいます

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圧力鍋

愛用の圧力鍋です。

愛用ってほど料理してませんが。

でも、圧力鍋ってすごいです。

なんか目からウロコってくらい、早くやわらかく煮えます。

しかも弱火なのでものすごくエコだと思います。

この圧力鍋はプシュプシュ言いません。怖くないです。

蓋もほとんど汚れません。

置き場所があればぜひぜひ買ってみてください。